Eat,
breathe,
live Puglia
Custodire è condividere
Oggi cucino seguendo gli insegnamenti di Nonnì, con ingredienti a chilometro zero, gesti semplici e rispetto per i sapori di una volta. È così che anche un piatto povero diventa speciale.
La tradizione resta viva quando la condividiamo.
Per questo porto le ricette autentiche della mia famiglia a casa tua o nella struttura in cui soggiorni, ovunque tu sia.
Il sapore comincia dalla scelta.
Prima di ogni preparazione percorro chilometri per incontrare i produttori del mio territorio. Li scelgo personalmente per la qualità dei loro prodotti e per la cura con cui lavorano.
La mia cucina nasce anche dall’incontro con chi ogni giorno dà valore alla Puglia. Mi piace creare legami, collaborare con loro e far conoscere le realtà locali che custodiscono il sapere della nostra terra.
È anche così che porto avanti una cucina sostenibile, genuina e capace di valorizzare il sapore di ogni ingrediente senza stravolgerlo.
Quando assaggi un mio piatto, vorrei che sentissi anche il sapore della mia terra.
Vuoi collaborare
con me?
La nostra terra è ricca di persone che, ogni giorno, tengono vive tradizioni e saperi. Credo nel valore di questi incontri e nelle possibilità che nascono quando scegliamo di lavorare insieme.
Offro consulenze a strutture ricettive e ristoranti che desiderano valorizzare la cucina tradizionale pugliese.
Sono disponibile a collaborare con artigiani e professionisti che condividono il mio stesso amore per il territorio.
Perché ogni incontro può diventare un’occasione per far conoscere e tramandare qualcosa di nostro.
Gallery
Ancora prima del primo boccone
A volte basta uno sguardo per ritrovare un profumo, il gusto di qualcosa che conosci da sempre. Proprio come quando, ancora prima di sederti a tavola, sai già che sapore avrà il pranzo.
Sfoglia le fotografie e immagina quelle che vorresti condividere con i tuoi ospiti.
Testimonial
Dicono di me...
We had the most amazing experience with Angelica when she came to cook for our family during our stay in Puglia. Beyond the cooking itself, she shared many stories about her family, how she became a chef, and we really got to know her through her style of cooking. We could really tell and taste how special her recipes were to her. Her food is a reflection of the region of Puglia, but also her heritage and family traditions.
An unforgettable culinary experience brimming with heart, tradition, and joie de vivre!
Angelica Convertino of TheApulianKeeper enriched our Soul Painting Retreat in Puglia in a truly special way. With incredible love, warmth, and passion, she introduced us to traditional Apulian cuisine.
Un’esperienza davvero autentica e piacevole, alla scoperta dei sapori e delle tradizioni pugliesi. La ragazza che ci ha accompagnato in questo cooking lab è stata semplicemente fantastica: gentilissima, educata, attenta e appassionata, capace di trasmettere con naturalezza l’amore per la cucina della sua terra.
Thank you for an amazing weekend!
Lovely Angelica made our trip so special, everything was amazing. We were a big group of 14 and everyone was impressed! Highly reccomend xx Very local and fresh recipies and great energy!